Nos cours de cuisine
Vous avez envie de manger végétarien
mais il est difficile pour vous de composer une assiette équilibrée et gourmande ?
Venez-vous familiariser avec cette cuisine au travers de voyages culinaire en apprenant où trouver des protéines végétales et comment transformer simplement des légumes en plats savoureux.
Nos thématiques évoluent en fonction des saisons, les thèmes à choix du moment sont :
Menu 1
Caviar d’aubergine, humus, crackers aux graines
Soupe potimarron menthe-orange, pois-chiche grillé
Tajine de légumes, couscous, sauce piquante, fallafels
Halva semoule sirop fleur d’oranger noisettes grillées, crème chantilly
Thé marocain à la menthe pignons
Menu 2
Le tofu s’évade en Asie
Mix de noix à la sauce soja, grillé
Rouleaux froids crudité champignons marinés, sauce haricots noirs cacahuète / amande aigre douce
Feuilles d’épinard farcies au tofu et shiitake, courge caramélisée échalote gingembre, légumes sautés à l’huile de sésame grillé, riz parfumé
Cake au pandan, salade de fruit au sake, glace lait de coco
Thé riz grillé gingembre
Menu 3
Paneer et lentille roucoulent au Taj-Mahal
Papadum (chips lentille), pakora (beignet de légume), chutney, sauce menthe
Samossa, raïta de concombre
Palak paneer (épinard au fromage indien), dhal de lentille, riz basmati, chapatis
Glace indienne à l’eau de rose, biscuits épicés aux amandes
Thé chai
Menu 4
La carotte dans tous ses états
Mini muffins à la carotte
Shot de jus de carotte fruit de la passion, terrine carotte betterave fromage frais, toast à l’ail
Carottes glacées au jus de carotte fruit de la passion, salade carotte persil agrume, purée de carotte échalote épices, chips d’épluchures de carotte, billes jus carotte rouge gingembre, riz noir
Halva à la carotte et cardamone, sorbet carotte citron
Thé noir à l’écorce d’orange
Infos et tarifs
Tout nos menus sont adaptables en végane et aux intolérances.
Les cours se déroulent en groupe de 3 à 6 personnes à Maracon à partir de 17h00.
Le cours comprend :
Une boisson maison de bienvenue
Cuisine en commun d’une durée d’environ 2h30 (apéritif, entrée, plat, dessert)
Apéritif avec une verre de vin offert
Repas en commun
Livret de recettes
Tablier mis à disposition
Prix dégressifs en fonction du nombre d’inscription (min 3 personnes):
6 personnes 140.- / p
5 personnes 170.- / p
4 personnes 190.- / p
3 personnes 220.- / p
Possibilité de se greffer à un groupe déjà inscrit.
Info COVID : venez muni de votre masque et l’on s’occupe du reste pour vous offrir un moment de convivialité.
Cours complets jusqu'à septembre !
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